Der Dinkelbäcker ist eine deutsche Vollkornbäckerei in Las Chafiras. Das Getreide wird täglich frisch gemahlen und vor allem zu Backwaren aus Dinkel und anderen Vollkorngetreiden verarbeitet.
Das Sortiment umfasst Dinkelvollkorn- und Roggenbrote, verschiedene Brötchen sowie Brezeln und weiteres Laugengebäck. Die Brote werden mit Sauerteig und ohne Konservierungsstoffe hergestellt.
Im Ladengeschäft gibt es eine wechselnde Auswahl an klassischen deutschen Kuchen, Torten sowie Fein- und Dauergebäck. Torten für besondere Anlässe werden ebenfalls hergestellt.