Tony Roma's in Playa de las Américas serviert amerikanische Grillküche und ist besonders für seine Baby Back Ribs bekannt.
Auf der Speisekarte stehen Baby Back Ribs und St. Louis Ribs mit verschiedenen Saucen sowie Steaks und weitere Fleischgerichte vom Grill.
Zur Auswahl gehören verschiedene Burger mit Rindfleisch oder Hähnchen sowie Chicken Wings und weitere Gerichte mit gegrilltem Hähnchen.